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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

麻辣鸡丝蕨菜

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分类标签：家常菜谱清热解毒食谱便秘食谱利尿食谱防癌抗癌食谱
菜品口味麻辣味主要工艺炒
食材明细
鸡胸脯肉50克蕨菜300克
辣椒(红、尖、干)15克花椒10克
盐5克味精3克
料酒5克香油5克
大葱3克姜3克
植物油50克 

麻辣鸡丝蕨菜的做法详细步骤

1. 将鸡胸肉切成细丝；蕨菜择洗去老茎，用开水焯过，切成4厘米长的段；
2. 锅内放植物油，烧至四五成热，下肉丝滑至变色，捞出沥油；
3. 锅留底油，烧至五成热，下花椒粒、干辣椒段煸出香味，捞去花椒粒不要；
4. 油烧至七成热时，下葱丝、姜丝炒香，放入肉丝、蕨菜翻炒几下，烹料酒，加盐、味精翻炒，淋入香油即可装盘。
参考资料
[1].  麻辣鸡丝蕨菜   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/4f5446a0a5c6f3d6.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 647 次
  • 更新时间: 2015-10-04

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