鲜橙五色羹

分类标签：家常菜谱营养不良食谱气血双补食谱老人食谱
菜品口味果汁味	主要工艺煮
食材明细
牛肉(瘦)100克	芹菜75克
土豆(黄皮)75克	芦笋75克
橙子50克
盐2克	料酒10克
味精1克

鲜橙五色羹的做法详细步骤

1. 牛肉洗净，切成片，再略加剁碎；
2. 芹菜洗净，切成段；
3. 土豆洗净，去皮，切成小块；
4. 芦笋洗净，切成小段；
5. 橙子去皮，切成小块；
6. 牛肉放入锅内，加入600克水炖煮，待水烧开，撇去浮沫；
7. 加入料酒，然后放入土豆块、芦笋段、精盐，待汤锅烧开飘出香味；
8. 放入芹菜、橙肉，汤再次煮沸后，加入味精，盛入汤碗内即可。

鲜橙五色羹的做法小贴士

食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
橙子：橙子忌与槟榔同食。