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青椒面筋丝

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分类标签：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味香辣主要工艺烧
食材明细
水面筋200克 
辣椒(青、尖)100克胡萝卜50克
冬笋50克 
植物油100克料酒10克
盐3克味精3克
淀粉(玉米)10克香油5克

青椒面筋丝的做法详细步骤

1. 把生面筋团成4个球，放开水锅内微火焐透，捞出过凉水，取出切粗丝，放入碗内加入适量的盐、味精和湿淀粉，抓匀，浆上劲；青尖椒去蒂、籽，胡萝卜去皮，与冬笋都切成细丝；
2. 锅上火，放入植物油烧至五成热，倒入面筋丝略炒，起锅滤去油；
3. 原锅留底油烧热，投入冬笋丝、胡萝卜丝、青尖椒丝和面筋丝煸炒几下，加入盐、料酒、黄豆芽汤、味精，烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘中即可。
参考资料
[1].  青椒面筋丝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/51d4f4f3d485f76d.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 557 次
  • 更新时间: 2015-11-06

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