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酸辣双蛋汤

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分类标签：家常菜谱益智补脑食谱肝调养食谱防癌抗癌食谱补血食谱
菜品口味酸辣味主要工艺烧
食材明细
鸽蛋150克鸡蛋50克
香菜10克盐4克
鸡精2克醋30克
酱油5克料酒15克
香油15克胡椒粉5克
淀粉(玉米)5克大葱5克
姜3克 

酸辣双蛋汤的做法详细步骤

1. 鸽子蛋用沸水煮透，捞出晾凉，剥去外壳；
2. 香菜洗净，切段；
3. 葱、姜切丝；
4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的鸽子蛋，再加酱油、精盐调好口味；
5. 沸后用玉米粉（淀粉）勾成米汤芡；
6. 将打散的鸡蛋液徐徐淋入，最后加入醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火分装在小汤碗内，撒上香菜段即可。

酸辣双蛋汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参考资料
[1].  酸辣双蛋汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/cb4077da9a8eade1.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 683 次
  • 更新时间: 2016-01-25

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