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酒酿冲蛋

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分类标签:家常菜谱
菜品口味甜味主要工艺烧
食材明细
鸡蛋100克 
江米酒100克白砂糖50克
糖桂花5克 

酒酿冲蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;
2. 将酒酿(江米酒)划成小块;
3. 炒锅洗净,放入清水适量,烧沸;
4. 放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;
5. 待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。

酒酿冲蛋的做法小贴士

制作要诀:
酒酿选择含有渣底的食用;
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参考资料
[1].  酒酿冲蛋   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/f22d983bc7764499.htm

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  • 更新时间: 2016-02-27

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