辣炒瓠瓜丝

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱水肿食谱清热去火食谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
瓠瓜600克
青椒25克	泡椒20克
花生油25克	香油5克
盐5克	料酒5克
味精2克	大葱10克
姜10克

辣炒瓠瓜丝的做法详细步骤

1. 将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；
2. 红辣椒、青椒均洗净切成丝；
3. 将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；
4. 用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；
5. 烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；
6. 加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。

辣炒瓠瓜丝的做法小贴士

制作要诀：
亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。

参考资料: [1]. 辣炒瓠瓜丝 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/22b837ee9f3feb06.htm

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