赤豆炖乳鸽

分类标签：家常菜谱气血双补食谱肾调养食谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
雏鸽600克	赤小豆50克
姜10克	大葱10克
盐4克	味精2克
香油2克	料酒7克
胡椒粉2克

赤豆炖乳鸽的做法详细步骤

1. 将乳鸽宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，投入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；
2. 葱切段、姜切片；
3. 将赤豆、乳鸽块和葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤（300克）一起放入锅内，置旺火上烧沸；
4. 用小火炖1个半小时左右至肉熟烂；
5. 撒入味精，淋上香油即可。

赤豆炖乳鸽的做法小贴士

食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。