西芹肝腰

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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
猪腰子350克	西芹300克
猪肝150克
胡萝卜15克	木耳(干)5克
盐8克	味精2克
料酒25克	酱油10克
姜5克	大葱5克
香油2克

西芹肝腰的做法详细步骤

1. 西芹撕去老根，切段；
2. 猪肝、猪腰分别切好码味；
3. 胡萝卜切好；木耳浸开；
4. 猪肝、猪腰在沸油内泡熟，备用；
5. 西芹、胡萝卜、木耳同炒过后，备用；
6. 再起锅将姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、麻油，及4、5两项中准备好的材料一同烩炒至好。

西芹肝腰的做法小贴士

食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。