虾籽海参

分类标签：补虚养身食谱家常菜谱气血双补食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
海参(水浸)250克
虾籽10克	油菜心50克
料酒10克	酱油5克
盐3克	鸡精2克
胡椒粉2克	淀粉(玉米)3克
鸡油4克	白砂糖3克
大葱5克	姜2克
花生油20克

虾籽海参的做法详细步骤

1. 海参洗净，每条顺长切成两瓣，然后去焯水；
2. 虾子洗净；
3. 油菜心洗净后焯水；
4. 炒锅置火上，下入适量鸡油，油热后炒一下葱段和姜片，出香味时依次下入虾子、酱油、料酒、奶汤，稍煮后捞出葱段、姜片不要，再下入海参，用精盐、白糖、胡椒粉，鸡精调好口味，再移至中火上烧约10分钟，最后用淀粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘；
5. 油菜心用奶汤、料酒、精盐、鸡精烧至入味，取出围在盘边。

虾籽海参的做法小贴士

食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

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