莲藕炒肉片

分类标签：家常菜谱贫血食谱营养不良食谱清热去火食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
莲藕300克	猪里脊肉150克
香菇(干)40克	辣椒(红、尖)30克
大葱5克	江米酒10克
醋2克	淀粉(玉米)10克
酱油8克	植物油30克

莲藕炒肉片的做法详细步骤

1.　猪里脊肉洗净，切片；
2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.　香菇洗净泡软去蒂；
5.　葱洗净切段；
6.　红辣椒洗净，切丝；
7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。