茭白丝炒蛋

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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
茭白150克	鸡蛋200克
色拉油50克	大葱5克
姜5克	盐3克
味精2克

茭白丝炒蛋的做法详细步骤

1. 把茭白洗净切丝；
2. 鸡蛋打入碗内，加精盐、味精调匀；
3. 炒锅烧热后加油15克，油热后投入茭白丝煸炒几下；
4. 加葱姜丝、精盐、味精，继续炒至熟盛出；
5. 另起锅加热，倒入油35克，至油热；
6. 即倒入打好的蛋液、茭白丝慢慢推炒；
7. 至蛋液裹住茭白丝，成熟时装盘。

茭白丝炒蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

参考资料: [1]. 茭白丝炒蛋 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a446f8778d766a47.htm

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