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芥末豇豆

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菜品口味酸咸味主要工艺拌
食材明细
豇豆300克 
醋30克植物油8克
盐5克大蒜(白皮)5克
姜5克味精1克
白酱油5克芥末油5克

芥末豇豆的做法详细步骤

1. 将豇豆洗净,除去根,切成5厘米左右长的段,放入沸水锅内,用旺火煮至断生;
2. 捞起,趁热撒上精盐和匀,晾凉,控去水分;
3. 生姜洗净,去皮,捶成蓉,加少量水调成汁;
4. 蒜捣烂做成蒜泥,备用;
5. 将酱油、醋、香油、姜汁、蒜泥、熟油、芥末油、味精调匀,倒在豇豆上,拌匀即成。
参考资料
[1].  芥末豇豆   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/52b80199c5b328fc.htm

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  • 更新时间: 2015-12-07

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