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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

肉末酱茄子

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分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味酱香味主要工艺酱
食材明细
茄子(紫皮、长)200克猪肉(肥瘦)150克
大葱10克黄酱15克
酱油8克白砂糖3克
盐2克植物油25克

肉末酱茄子的做法详细步骤

1.　茄子洗净，剖成四条；
2.　煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3.　煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4.　将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5.　炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6.　加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7.　开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。

肉末酱茄子的做法小贴士

制作要诀：
这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
参考资料
[1].  肉末酱茄子   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/40f1145ed424429b.htm

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词条信息

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  • 更新时间: 2016-01-27

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