肉丝炒茭白丝

分类标签：家常菜谱营养不良食谱便秘食谱
菜品口味清香味	主要工艺生炒
食材明细
羊肉(瘦)100克	茭白500克
青椒15克
花生油60克	盐2克
味精2克	黄酒5克

肉丝炒茭白丝的做法详细步骤

1. 羊肉切成细丝；
2. 茭白剥去外皮，切去老根，片去茭白肉外一层薄皮，切成细丝；
3. 葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条；
4. 姜去皮切成极细的细丝；蒜去皮用刀拍了切成碎末；
5. 把炒锅置在旺火上，放入花生油50克；
6. 待油烧热时，放入肉丝煸炒；
7. 边炒边放葱条、绍酒、姜末、蒜末、茭白丝、精盐、味精；
8. 加明油10克，再翻炒几下装盘即成。

肉丝炒茭白丝的做法小贴士

制作要诀：
500克毛茭白出净成品150至175克，有的出200克