羊肉白菜汤

分类标签：家常菜谱补虚养身食谱清热解毒食谱补阳食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
白菜200克	羊肉(瘦)150克
虾仁20克
盐3克	味精3克
葱汁10克	姜汁10克
鸡精5克	料酒10克
香油10克

羊肉白菜汤的做法详细步骤

1. 将羊肉切片；
2. 白菜心顶刀切细条；
3. 锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；
4. 加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；
5. 下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；
6. 加味精、香油出勺即成。 

羊肉白菜汤的做法小贴士

制作要诀：
用旺火，整个烹调过程快速完成，不能拖沓，熟手做，最多5分钟即成。
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。