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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

盐水肫球

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱消化不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煮
食材明细
鸭肫150克 
大葱15克姜10克
料酒15克味精2克
盐2克花椒1克

盐水肫球的做法详细步骤

1. 将鸭肫洗净，刮去黄皮，撕掉筋膜；
2. 鸭肫切成四半，每半剞菊花刀；
3. 将锅放到中火上，放入少许清汤、葱、姜、料酒、盐、味精、花椒；
4. 烧开，装到碗里；
5. 将锅放到中火上，放入清水，烧开；
6. 将鸭肫下锅，待鸭肫卷起，捞起，冷后装盘，浇上卤汁即可。
参考资料
[1].  盐水肫球   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a55af9cc7bfb3570.htm

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2020-10-08

词条信息

IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 810 次
  • 更新时间: 2016-01-31

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