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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

甜辣肉丝

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分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味香辣主要工艺炒
食材明细
猪肉(肥瘦)300克 
辣椒(红、尖)100克青蒜50克
姜20克淀粉(玉米)20克
盐3克料酒20克
酱油10克味精1克
植物油50克甜面酱20克

甜辣肉丝的做法详细步骤

1. 猪肉切成粗丝，入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀；红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；嫩姜切细丝，青蒜苗切段；
2. 酱油、料酒、水淀粉、味精、高汤装碗人调匀成芡汁；
3. 炒锅置火上，下少许植物油烧热，放入红辣椒丝炒断生起锅；
4. 炒锅洗净置旺火上，下植物油烧至八成热，放入肉丝炒散，加甜面酱炒香，下红辣椒丝、姜丝、青蒜苗段合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。
参考资料
[1].  甜辣肉丝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/72657d1dc8781841.htm

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  • 浏览次数: 448 次
  • 更新时间: 2015-10-23

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