猪肝豌豆苗汤

分类标签：家常菜谱清热去火食谱肝调养食谱补血食谱明目食谱
菜品口味微辣	主要工艺煮
食材明细
猪肝50克
豌豆苗25克
盐3克	味精2克
香油5克	酱油5克

猪肝豌豆苗汤的做法详细步骤

1. 将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍；
2. 辣汤下锅，放酱油、肝片，煮沸后撇去浮沫；
3. 放入豌豆苗、精盐、味精，淋上香油即成。

猪肝豌豆苗汤的做法小贴士

制作要诀：
此菜需辣汤适量。
健康提示：
1. 豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，具有清热利尿之功效；
2. 因其颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜于汤肴；
3. 猪肝豌豆汤以猪肝、豌豆为主料，豆苗香，肝片嫩，红绿相间，营养丰富；
4. 具有养血明目、清热利尿之功效，是明目增视的最佳保健汤肴之一。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。