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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

猪肉黄豆炖豆腐

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分类标签：家常菜谱滋阴食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱更年期食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺炖
食材明细
猪肋条肉(五花肉)150克豆腐(北)200克
大豆200克 
腌雪里蕻100克 
盐4克味精3克
大葱4克姜3克
猪油(炼制)25克花椒3克

猪肉黄豆炖豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；
2. 将黄豆洗净，用水泡涨；
3. 葱切段、姜切末；
4. 将猪五花肉切成丝；
5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；
6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；
7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。
参考资料
[1].  猪肉黄豆炖豆腐   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/fac1b273c7b8a262.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 574 次
  • 更新时间: 2016-01-12

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