猪耳腐竹炖土豆

分类标签：家常菜谱骨质疏松食谱美容菜谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
猪耳250克	土豆(黄皮)100克
腐竹100克
胡萝卜50克	油菜心50克
大葱10克	姜5克
酱油10克	盐3克
味精2克	香油10克
色拉油40克

猪耳腐竹炖土豆的做法详细步骤

1. 将猪耳洗净切成条。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成粗条。水发腐竹切成段。油菜择洗干净备用。
2. 锅置火上，倒入色拉油加热，用葱花、姜丝炝锅，加200克汤，倒入猪耳，大火烧开，打去浮沫，中火烧5分钟，再加入土豆条、腐竹条、胡萝卜条，慢火炖至猪耳软烂，土豆、胡萝卜、腐竹熟透，用酱油、精盐、味精调成咸鲜味，油菜下锅略拌，点香油，即可食用。

猪耳腐竹炖土豆的做法小贴士

制作要诀：
1. 猪耳切条要比其他各料稍细，否则不易熟透。
2. 各料炖至熟透即可，不要太烂。