牛肉红菜汤

分类标签：家常菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱咳喘食谱利尿食谱
菜品口味甜咸味	主要工艺红烧
食材明细
甜菜根400克
胡萝卜150克	圆白菜400克
牛肉(瘦)400克	番茄15克
泥肠15克	火腿15克
奶油150克	洋葱(白皮)150克
大蒜(白皮)25克	白砂糖75克
醋精20克	盐20克
辣椒(红、尖、干)1克	香叶1克
胡椒3克	油炒面25克
牛油250克	番茄酱200克
茴香籽[小茴香籽]25克

牛肉红菜汤的做法详细步骤

1. 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝；
2. 西红柿洗净切块；
3. 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时；
4. 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟；
5. 放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸；
6. 用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末；
7. 把牛肉切片；
8. 火腿切片；
9. 小泥肠半根切片用牛肉汤煨制；
10. 在碗内放入焖到六成熟的材料盛上汤；
11. 浇上酸奶油，撒上小葱花即可。

牛肉红菜汤的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。