烤牛肉串

分类标签：家常菜谱贫血食谱健脾开胃食谱青少年食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烤
食材明细
牛肉(瘦)400克
洋葱(白皮)150克	青椒100克
柿子椒100克	蘑菇(鲜蘑)150克
料酒30克	酱油30克
白砂糖25克	胡椒粉15克
大蒜(白皮)10克

烤牛肉串的做法详细步骤

1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；
2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；
3. 洋葱剥除外皮后，切小块；
4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；
5. 蘑菇洗净，切下菇蒂；
6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；
7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；
8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

烤牛肉串的做法小贴士

制作要诀：
本品需烤肉酱约60克。