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炒茄泥

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分类标签:健脾开胃食谱家常菜谱
菜品口味微辣主要工艺炒
食材明细
茄子
香菇(鲜)50克辣椒(青、尖)20克
盐4克白砂糖5克
味精2克姜2克
淀粉(玉米)3克香油5克
植物油40克 

炒茄泥的做法详细步骤

1. 茄子洗净去蒂,在笼内用旺火蒸10分钟,取出后去掉皮和筋,有刀压成泥;
2. 青尖椒、香菇洗净后均切成细末;
3. 炒锅放入香油,烧热后下青尖椒、香菇、姜末煸炒,然后放入茄泥,加盐、白糖、味精,再用湿淀粉勾少许芡,淋热香油出锅。
参考资料
[1].  炒茄泥   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/322d1bcb5742ba8e.htm

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  • 更新时间: 2015-12-26

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