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火腿腰子汤

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分类标签:家常菜谱气血双补食谱壮腰健肾食谱补虚养身食谱补血食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煨
食材明细
金华火腿250克猪腰子250克
黄酒20克盐5克
姜10克 

火腿腰子汤的做法详细步骤

1. 火腿用热碱水洗净,用刀削去表面发黄的油层,用清水洗净后,放入沙锅内;
2. 注满清水,先用大火烧开,撇去浮沫后,再转微火煨煮;
3. 猪腰子拦腰切为两半,用尖利的剪刀把腰臊挖出;
4. 烧开水,把腰子焯一下,再用冷水洗净;
5. 火腿锅煨约2小时后,把腰子放入,同时放入黄酒、姜片、盐,烧开;
6. 再次撇浮沫后,继续用微火煨1小时。
参考资料
[1].  火腿腰子汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/0fdad5b5a59ca5a2.htm

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  • 更新时间: 2015-12-12

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