淄博酥锅

分类标签：家常菜谱营养不良食谱补虚养身食谱
菜品口味咸甜味	主要工艺炖
食材明细
猪排骨(大排)150克	鸡100克
猪蹄300克	牛腩(腰窝)150克
猪肋条肉(五花肉)150克	猪肉皮100克
带鱼100克	海带(鲜)100克
莲藕100克	白菜100克
醋3克	八角5克
酱油5克	白砂糖8克
盐6克	鸡精4克
白酒10克	大葱10克
姜8克

淄博酥锅的做法详细步骤

1. 将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带洗净切成块；
2. 豆腐切成块备用；
3. 取出压力锅的内锅，先将排骨垫底，再依次放入白菜、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带、葱、姜然后加入料包、酱油、醋、白糖、精盐、白酒、鸡精、高汤；
4. 待锅开后将压和锅调到排骨档，调好后保压定时在30分钟；
5. 待浮子阀回位后即可食用。

淄博酥锅的做法小贴士

食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。