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泡椒鸭片

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分类标签:家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味香辣主要工艺炒
食材明细
鸭600克 
泡椒100克辣椒(青、尖)25克
料酒30克盐8克
鸡精3克酱油20克
白砂糖5克植物油50克
豆瓣酱15克 

泡椒鸭片的做法详细步骤

1. 鸭去骨,切成片;豆瓣酱用刀斩细;青辣椒去籽,洗净,撕净内部白筋,切成柳叶花片;
2. 炒锅置火上,热后下入植物油,将鸭片煸透,倒出沥油;
3. 炒锅中留少许底油,下入泡椒,略煸,再将青辣椒片、豆瓣酱下入炒透,然后下入鸭片,再用料酒、盐、鸡精、酱油、白糖调好口味,翻炒均匀,出锅装盘即可。
参考资料
[1].  泡椒鸭片   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/57e83506c3023199.htm

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  • 更新时间: 2015-10-17

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