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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

沙锅冬菜丸子汤

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分类标签：家常菜谱贫血食谱老人食谱学龄前儿童食谱滋阴食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺烧
食材明细
猪肉(肥瘦)300克 
冬菜100克 
盐6克味精2克
大曲酒5克胡椒粉2克
花椒粉2克淀粉(玉米)10克
大葱10克姜5克

沙锅冬菜丸子汤的做法详细步骤

1. 肥瘦猪肉剁成肉茸，放在小盆内，兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲；
2. 再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用；
3. 川冬菜洗净，剁成碎末；
4. 沙锅内放入清水1200克，烧沸后离火，把肉馅挤成小丸子，放进锅内；
5. 等丸子浮出水面，烧沸后，加入冬菜末，略煮片刻；
6. 至肉丸断生，加入精盐、味精，尝好口味，连锅上桌即成。
参考资料
[1].  沙锅冬菜丸子汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a229807286a9103b.htm

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  • 更新时间: 2016-02-13

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