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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

汆丸子汤

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分类标签：家常菜谱贫血食谱滋阴食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺汆
食材明细
猪肉(肥瘦)350克 
油菜心10克鸡蛋50克
盐8克味精3克
料酒5克淀粉(玉米)10克
大葱5克姜5克

汆丸子汤的做法详细步骤

1. 猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内；
2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用；
3. 沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热；
4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟；
5. 撇去浮沫，放入菜心，放入精盐、味精，待菜心熟，盛入汤碗内即成。

汆丸子汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参考资料
[1].  汆丸子汤   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/733867304ce42d2c.htm

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词条信息

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词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 531 次
  • 更新时间: 2015-12-29

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