水晶菠菜

分类标签：家常菜谱便秘食谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
菠菜300克
盐2克	味精1克
大葱3克	姜3克
花椒2克

水晶菠菜的做法详细步骤

1.　将菠菜择去老叶，洗净，切段；
2.　葱、姜洗净均切丝备用；
3.　将菠菜放入沸水中焯烫至微软，捞出过凉；
4.　挤净水分，放碗内加盐、味精、葱丝、姜丝拌匀；
5.　将锅置火上，放入少许香油，用小火烧至五六成热时，加入花椒煸炒出香味；
6.　捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即可。

水晶菠菜的做法小贴士

制作要诀：
菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
健康提示：
菠菜根有通肠胃、调中气、活血脉的功效，适用于便秘、消化不良、跌打损伤等症。