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拌三丝豆腐

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分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱减肥菜谱
菜品口味酸辣味主要工艺拌
食材明细
豆腐(北)400克鸡蛋120克
子姜30克 
味精1克葱白15克
大蒜(白皮)5克酱油15克
盐3克辣椒油10克
醋5克花生油40克
白砂糖5克花椒粉3克

拌三丝豆腐的做法详细步骤

1. 姜、葱洗净切成丝；
2. 姜丝放入少许精盐，鸡蛋磕入碗内搅散；
3. 炒锅上小火，下花生油少许；
4. 将蛋糊摊成蛋皮，起锅切丝；
5. 将锅置旺火上，下花生油烧成八成热；
6. 将豆腐切成大片，下锅炸至金黄色，捞出沥油，晾凉，切丝；
7. 将豆腐丝、蛋丝、姜丝放在一起，加入调料拌匀，装盘即成。

拌三丝豆腐的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参考资料
[1].  拌三丝豆腐   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/bb87fb1ad594b30a.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 670 次
  • 更新时间: 2016-01-23

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