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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

家常酱猪手

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分类标签：家常菜谱美容菜谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味酱香味主要工艺煮
食材明细
猪蹄1500克 
大葱30克姜20克
大蒜(白皮)10克豆瓣酱15克
植物油10克白砂糖10克
陈皮4克八角5克
盐3克味精1克

家常酱猪手的做法详细步骤

1. 将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；
2. 再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；
3. 葱切段，姜、蒜分别切片备用；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮，烹入酱油、料酒，倒入清水（500毫升）；
5. 把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开；
6. 用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。
参考资料
[1].  家常酱猪手   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/47bc391c0ec4caf2.htm

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2020-10-08

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IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 669 次
  • 更新时间: 2015-10-10

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