口蘑竹荪汤

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菜品口味咸鲜味	主要工艺汆
食材明细
竹荪(干)50克	口蘑100克
油菜30克
盐3克	香油5克

口蘑竹荪汤的做法详细步骤

1. 竹荪、口蘑洗净，放入清水中浸透；
2. 竹荪再放入开水锅中氽一下，除去异味，然后捞出，切成3厘米左右的长段；
3. 油菜洗净也放入开水锅中氽熟；
4. 口蘑洗净切成薄片；
5. 坐锅点火加入鸡汤、盐，用大火烧开，然后放入氽熟的油菜、竹荪段、口蘑片，再烧开，装入汤碗，浇上香油即可。

参考资料: [1]. 口蘑竹荪汤 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/12613dc30d935edc.htm

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