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菜品口味清香味 | 主要工艺蒸 |
食材明细 |
鸡蛋100克 | 仙人掌200克 |
猪肉(肥瘦)100克 | |
盐3克 | 酱油10克 |
大葱5克 | 姜2克 |
鸡精2克 | 香油10克 |
仙人掌蒸蛋的做法详细步骤
1. 将仙人掌洗净,先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断,另一刀切断);
2. 猪肉洗净剁细成馅;
3. 葱、姜洗净切成末;
4. 取一器皿放入肉馅,加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用;
5. 将肉馅夹入仙人掌片中,把有馅的一面朝下,放到汤盘里滴入几滴香油,浇入蛋黄液;
6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟,出锅即可食用。
仙人掌蒸蛋的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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