什锦花枝

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菜品口味咸甜味	主要工艺拌
食材明细
墨鱼300克
冬笋100克	胡萝卜100克
豌豆尖100克	草菇100克
盐5克	白砂糖3克

什锦花枝的做法详细步骤

1. 花枝洗净，对半切开，切花后再切块；
2. 草菇洗净，豌豆尖去头尾及老皮，洗净；
3. 胡萝卜去皮切片；
4. 冬笋洗净焯熟，切片备用；
5. 锅中加适量水烧开，放入花枝氽烫一下捞出，再放入胡萝卜、豌豆尖，熟笋和草菇烫熟；
6. 成盘放入花枝、精盐、白糖搅匀，即可端出。

什锦花枝的做法小贴士

制作要诀：
花枝是乌贼加工后的食品。
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

参考资料: [1]. 什锦花枝 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/10f5b9062a29efcd.htm

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