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菜品口味原本味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
乌骨鸡750克 | |
茯苓15克 | 陈皮10克 |
白术15克 | 山药(干)15克 |
紫河车5克 | |
姜10克 | 盐3克 |
乌鸡茯苓汤的做法详细步骤
1. 将乌鸡洗净,斩成小件。
2. 生姜去皮洗净,切片;
3. 山药去皮,洗净,切块;
4. 汤煲内注入清水,上旺火烧开,将乌鸡放入锅内;
5. 待沸后撇净浮沫,再放入陈皮、白术、山药、茯苓、姜片,改中火煮约60分钟;
6. 待乌鸡熟烂时,将汤倒出,冲入紫河车粉,加入精盐、搅匀后即可饮用。
乌鸡茯苓汤的做法小贴士
食物相克:
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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