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酸辣牛筋

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分类标签:家常菜谱
菜品口味酸辣味主要工艺拌
食材明细
牛蹄筋250克 
香菜25克 
小葱20克盐4克
生抽20克醋25克
花椒粉2克味精3克
辣椒油40克大蒜(白皮)20克

酸辣牛筋的做法详细步骤

1. 熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片;香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段;大蒜剁细末;
2. 碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用;
3. 圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

酸辣牛筋的做法小贴士

食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
参考资料
[1].  酸辣牛筋   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/9004f0af6f82d8f0.htm

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  • 更新时间: 2015-11-16

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