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菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炒 |
食材明细 |
油菜300克 | |
虾仁200克 | |
植物油20克 | 芡粉10克 |
酱油10克 | 盐5克 |
料酒6克 | 大葱3克 |
姜3克 | |
虾仁油菜的做法详细步骤
1. 虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀;
2. 油菜洗净切成寸段;
3. 油烧热后先下虾仁煸炒几下起出;
4. 再煸炒油菜至半熟,加入葱、姜、盐,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。
虾仁油菜的做法小贴士
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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