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鸡茸酿茄子

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分类标签：沪菜延缓衰老食谱家常菜谱营养不良食谱
菜品口味酸甜味主要工艺瓤
食材明细
鸡胸脯肉50克茄子
胡萝卜15克
青豆15克鸡蛋75克
味精3克盐2克
白砂糖5克色拉油30克
番茄沙司10克淀粉(豌豆)5克

鸡茸酿茄子的做法详细步骤

1. 胡萝卜洗净去皮切成小粒；
2. 鸡脯肉剁成茸，加适量调料，拌成胶状；
3. 茄子去皮，对半切开，再切成合叶片，夹入鸡茸，入八成热油锅炸至呈金黄色捞起；
4. 锅留底油放入胡萝卜粒，青豆煸炒，加入适量清水及调味料烧开；
5. 倒入炸茄子略煮入味，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。

鸡茸酿茄子的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
参考资料
[1].  鸡茸酿茄子   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ca135052fa2954cd.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 697 次
  • 更新时间: 2016-01-25

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