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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

尖椒炒茄子

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分类标签：沪菜家常菜谱健脾开胃食谱青少年食谱
菜品口味微辣主要工艺炒
食材明细
茄子
青椒50克辣椒(红、尖)50克
大蒜(白皮)5克姜5克
大葱5克料酒5克
酱油6克白砂糖4克
盐3克香油4克
淀粉(豌豆)5克植物油30克
味精4克 

尖椒炒茄子的做法详细步骤

1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青，红椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
参考资料
[1].  尖椒炒茄子   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/8007ebef67cafad0.htm

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词条信息

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词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 684 次
  • 更新时间: 2016-01-04

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