炖蜂窝豆腐

分类标签：家常菜谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
豆腐(北)400克	油菜心250克
木耳(水发)
冬笋20克
盐5克	味精2克
料酒30克	大葱5克
姜2克	香油10克
植物油35克

炖蜂窝豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状；
2. 取出融化后，切成3厘米长，1厘米厚的片，放入开水中焯一下，以除去豆腥味；
3. 冬笋洗净去皮切成薄片备用；
4. 将葱切成段，姜切成末；
5. 黑木耳洗净待用；
6. 菜心（油菜心）洗净；
7. 锅置火上，放入植物油烧热，投入葱段和姜末略煸，加入鲜汤、精盐、料酒、笋片、黑木耳，豆腐片，烧沸后改用小火炖至熟透；
8. 撒入用油炒过的菜心以及味精，淋入香油即成。

炖蜂窝豆腐的做法小贴士

食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。