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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

油炝土豆丝

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分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱便秘食谱消化不良食谱
菜品口味微辣主要工艺炝
食材明细
土豆(黄皮)200克青椒100克
花椒3克辣椒(红、尖、干)5克
香菜10克盐2克
味精1克植物油15克

油炝土豆丝的做法详细步骤

1.　土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；
2.　干辣椒泡软后洗净切丝；
3.　将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；
4.　将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟；
5.　然后把辣椒挑到菜的表面；
6.　锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒；
7.　将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。
参考资料
[1].  油炝土豆丝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/29a889bddc6665c8.htm

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  • 更新时间: 2015-12-06

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