尖椒茄丝

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菜品口味微辣	主要工艺炒
食材明细
茄子(紫皮、长)300克
辣椒(青、尖)100克	猪里脊肉200克
大葱10克	盐3克
鸡精2克	猪油(炼制)25克

尖椒茄丝的做法详细步骤

1. 尖椒、茄子洗净切成细丝；
2. 里脊切成细丝；
3. 大葱切成葱花；
4. 锅中烧热油，下入里脊、葱花煸炒；
5. 炒至猪肉变色，加入尖椒和茄子继续煸炒；
6. 炒至七八成熟，加盐、鸡精继续翻炒，炒熟后出锅盛盘。

参考资料: [1]. 尖椒茄丝 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ddd66c9e6e6775f3.htm

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