拌兰花腐竹

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菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
西兰花150克	腐竹150克
盐4克	味精4克
白砂糖4克	醋1克
香油10克

拌兰花腐竹的做法详细步骤

1. 将西兰花切成小朵；
2. 腐竹用温水泡软，切成5厘米长的段；
3. 勺内加水烧开，将西兰花、腐竹分别入沸水中焯一下；
4. 将兰花、腐竹捞出，投凉，沥净水；
5. 将西兰花用精盐2克、味精2克、白糖2克、醋1克、香油10克拌匀；
6. 码摆在盘中间，将腐竹用余下的精盐、味精、白糖拌匀；
7. 呈放射状围摆在兰花四周即成。 

拌兰花腐竹的做法小贴士

制作要诀：
这是饭店的做法，家庭制作要省事得多，主料焯透后，混在一起加全部调料一拌，装盘即可。为了孩子吃着方便，块可以切小一点。