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辣炒蕨菜段

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分类标签:私家菜家常菜谱
菜品口味香辣主要工艺熟炒
食材明细
蕨菜650克 
泡椒15克大葱15克
大蒜(白皮)15克盐3克
料酒5克味精2克
猪油(炼制)30克香油5克

辣炒蕨菜段的做法详细步骤

1. 将蕨菜摘洗干净,切成3厘米长的段;
2. 入开水锅中稍烫,捞出,沥干水分;
3. 炒锅置旺火,加猪油烧至四成热;
4. 放入切好的辣椒丝,炒出红油;
5. 加葱、蒜,烹料酒、清汤20毫升;
6. 倒入蕨菜翻炒2分钟;
7. 最后加味精,淋香油,装盘即成。
参考资料
[1].  辣炒蕨菜段   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/a986a0f86fa7736a.htm

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  • 更新时间: 2015-12-07

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