白肉酸菜汤

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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
酸白菜200克	猪肉(肥瘦)150克
粉丝50克
料酒10克	盐3克
味精3克	鸡精5克
小葱10克	姜10克
香油10克

白肉酸菜汤的做法详细步骤

1. 酸菜切成均匀的细丝；
2. 五花肉切粗丝；
3. 葱、姜洗净切丝待用；
4. 勺内加清汤及葱姜丝，先下入酸菜丝烧开；
5. 再下入五花肉、料酒、精盐；
6. 加鸡精烧开至熟，加味精，香油装碗即成。

白肉酸菜汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需清汤约800克。
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

参考资料: [1]. 白肉酸菜汤 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ae65e5a31c901456.htm

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