拌菜生鱼

分类标签：鲁菜健脾开胃食谱营养不良食谱补虚养身食谱家常菜谱
菜品口味酸辣味	主要工艺拌
食材明细
鲤鱼850克
土豆(黄皮)40克	粉丝40克
绿豆芽30克	白菜50克
大葱15克	盐3克
味精2克	醋5克
辣椒油5克

拌菜生鱼的做法详细步骤

1.将鲜活鲤鱼收拾干净后，片去鱼皮，剔去鱼骨，将净肉切成细丝；将土豆去洗净切在丝；粉丝用水发好；绿豆芽择洗干净；白菜心去掉外帮留其心也切成丝；将土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟，捞出沥净水。
2.将鱼肉丝、土豆丝等全部主要原料放在一起，放入调味料拌匀，装入盘内即成。

拌菜生鱼的做法小贴士

食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。