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韭黄炒掐菜

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分类标签:鲁菜家常菜谱便秘食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
菜品口味清香味主要工艺熟炒
食材明细
绿豆芽250克韭黄200克
大葱30克花椒3克
盐3克味精3克
醋5克 

韭黄炒掐菜的做法详细步骤

1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出;嫩韭黄洗净,切2.5厘米的段。
2.锅烧热,加入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。
3.滑勺内加花椒油烧热,放入葱丝烹出香味,即加入掐菜煸炒,再加入韭黄、盐、味精炒匀,烹醋,淋明油出勺。
参考资料
[1].  韭黄炒掐菜   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/32683a6d051ac795.htm

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  • 更新时间: 2016-01-08

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