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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

清水鱼

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菜系及功效:家常菜谱

清水鱼的制作食材:

清水鱼。
西红柿,黄瓜,香菜。
盐,鸡精,酱油,醋,料酒,白糖,花椒,葱,姜。

清水鱼的做法详细步骤

1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀,坐锅点火倒入水,待水开后放入鱼,加入料酒、醋、盐煮5-7分钟; 

2、坐锅点火倒入油,下花椒炸香,放入葱姜丝煸炒,加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开; 

3、将鱼捞出放在盘中,鱼上码放葱丝、香菜,将烧好的汁浇在鱼上即可,取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精,将煮鱼的汤倒入碗中即可。
参考资料
[1].  清水鱼   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/cd8d0f291f4ea5db.htm

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  • 更新时间: 2015-10-08

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