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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

清炒山药丝

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菜系及功效：家常菜谱

清炒山药丝的制作食材：

山药。
青红椒。
盐，鸡精，鸡汤，白糖，白醋，葱，姜。

清炒山药丝的做法详细步骤

1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝； 

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分； 

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁； 

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

贴士：山药稍焯即成，主要是去掉淀粉。
参考资料
[1].  清炒山药丝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/e77fe83bf208cdb7.htm

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词条信息

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  • 更新时间: 2015-09-16

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