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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

五香牛筋斗

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菜系及功效：家常菜谱

五香牛筋斗的制作食材：

鲜牛筋400克　红卤水1锅，特制麻辣椒盐。

五香牛筋斗的做法详细步骤

1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。

2、取一高压锅，掺入红卤水，下入鲜牛筋，加盖，上火压至牛筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后用重物压至12小时，直至牛筋凉透且粘连在一起。3

3、将压好的牛筋取出，切成长薄片后装入盘中，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。
参考资料
[1].  五香牛筋斗   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ba00097c554f86c3.htm

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  • 更新时间: 2016-01-10

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